Bi ismi Allah ar-Rahman ar-Rahim
Bahan
1 kg tulang rusuk lembu atau daging keting dipotong besar
Asam keping
Garam
Belacan
Bahan untuk dimayang
10 biji bawang merah
10 biji bawang putih
3 inci lengkuas
1 inci halia
Bahan ditumbuk kasar
1/3 cawan ketumbar
Cara
Bubuh kesemua bahan-bahan diatas kedalam periuk dan direbus dengan air yang mencukupi dengan api kecil selama 3-4 jam
