Mee Kkuoh

Bahan
1 labu bawang putih ditumbuk
1 biji bawang besar dimayang
Sos cili
Sos tomato
Sos tiram
Sawi
Tomato dipotong 
3 biji telur
Udang secukup rasa...hehe
Sotong sekadar mahu :)
2 packet mee
Garam

Cara-cara

Tumis bawang putih sehingga wangi. 
Masukkan udang dan sotong bersama sos cili, tomato, tiram. 
Masukkan air secukupnya.
Setelah mendidih, masukkan sawi dan tomato.
Akhir sekali masukkan mee, telur dan perencah

Air Asam Ikan Bakar

Bahan

1/2 cawan air asam jawa
1 biji tomato dipotong dadu
1/2 biji bawang besar dipotong dadu
5 biji cili padi...Kalau mahu pedas letak lebih cili padi
3 biji cili besar
garam
belacan

Cara-cara

Tumbuk cili padi, cili besar dan belacan.
Gaul bahan yang telah ditumbuk dengan bahan yang dipotong dadu bersama garam dan air asam jawa.
Sedap dimakan dengan ikan siakap bakar.

Ikan Tiga Rasa

Bahan

1 ekor ikan siakap
5 ulas bawang merah

10 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
1 biji tomato
1 biji timun
1/3 biji nenas
garam
kunyit
minyak untuk menggoreng
sos cili
sos tomato

Cara-cara

• goreng ikan siakap yang telah dilumur kunyit dan garam.
• tumis bawang putih, bawang merah dan bawang besar.  
• masukkan nenas, timun dan tomato yang telah dipotong kecil.
• masak selama lebih kurang 10 minit.  Letakkan bahan-bahan ini keatas ikan siakap yang telah masak digoreng.

Ayam Masak Merah

Bahan

1 ekor ayam
2 biji bawang besar
10 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
10 biji cili kering
250 gm halia
Sos Cili
1 biji tomato
Kunyit
Garam
Daun limau purut
Minyak untuk menggoreng ayam


Cara-cara

• Gaul ayam yang dipotong bersama kunyit dan garam.  Goreng ayam sehingga masak.
• Kisar 1 biji bawang besar, bawang merah, bawang putih dan cili kering.
• Mayang 1 biji bawang besar dan halia.
• Tumis bahan yang dikisar.  Apabila sudah masak (garing) masukkan halia.
• Masak lebih kurang 5 minit dan masukkan sos cili, daun limau purut dan bawang besar yang dimayang.
• Setelah masak sos ini, masukkan ayam yang telah digoreng.  
• Renih sehingga sos sebati dengan ayam.

Asam Pedas Ikan Belanak

Bahan-bahan

1 kg Ikan Belanak

7 biji bawang merah
5 biji bawang putih
5 biji cili kering/hidup
2 inci kunyit hidup
2 inci lengkuas
Secubit belacan
Asam keping
Garam
Daun Kesum

Cara memasak

• Blend bawang merah, bawang putih, cili, belacan, kunyit dan lengkuas.
• Masukkan ikan ke dalam periuk bersama dengan air, bahan yang diblend, asam keping, daun kesum dan garam.
• Masak sehingga masak.

Ketam Masak Merah

Bahan-bahan

2 inci kunyit hidup
2 inci halia hidup
5 ulas bawang putih
Garam secukup rasa
blend atau tumbuk kesemua bahan

1 kg ketam segar
1 biji bawang besar 

Cara memasak

• Tumis bahan yang ditumbuk.
• Agak-agak baunya sudah harum masukkan ketam dan tutup kuali...sambil itu kacau supaya tidak hangus dibawah. 
• Apabila ketam sudah masak iaitu bertukar menjadi warna merah, angkat.
• Dalam kuali yang sama, tumis sebiji bawang besar yang dipotong nipis....
  setelah bawang besar layu, masukkan cili sos dan tomato sos secukup rasa...

Asam Pedas Ikan Duri

Bahan

1 kg Ikan Duri
10 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
10 tangkai cili kering
2 inci kunyit hidup
1 inci lengkuas
1 genggam ketumber ditumbuk
5 keping asam gelugor
secubit garam dan belacan

Cara-cara

Kisar bawang putih, bawang merah, belacan, kunyit, lengkuas dan cili kering.
Masukkan ikan, bahan yang dikisar, ketumbar, asam keping dan garam ke dalam periuk bersama air secukupnya.
Masak diatas api sederhana sehingga masak.