Ayam Masak Merah

Bahan

1 ekor ayam
2 biji bawang besar
10 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
10 biji cili kering
250 gm halia
Sos Cili
1 biji tomato
Kunyit
Garam
Daun limau purut
Minyak untuk menggoreng ayam


Cara-cara

• Gaul ayam yang dipotong bersama kunyit dan garam.  Goreng ayam sehingga masak.
• Kisar 1 biji bawang besar, bawang merah, bawang putih dan cili kering.
• Mayang 1 biji bawang besar dan halia.
• Tumis bahan yang dikisar.  Apabila sudah masak (garing) masukkan halia.
• Masak lebih kurang 5 minit dan masukkan sos cili, daun limau purut dan bawang besar yang dimayang.
• Setelah masak sos ini, masukkan ayam yang telah digoreng.  
• Renih sehingga sos sebati dengan ayam.