Nasi Dage

Bi ismi Allah ar-Rahman ar-Rahim

Bahan-bahan

• 1 kg beras siam wangi atau beras lembut
• 100 gm halia dimayang halus
• 5 ulas bawang putih dimayang halus
• 5 biji bawang merah dimayang halus
• 2 sudu besar halba
• 250 gm santan pekat
• Garam secukup rasa
• Limau nipis...optional

Cara-cara

• Beras siam wangi dibasuh dan direndam lebih kurang 5 jam...kalau menggunakan beras lembut yang berwarna merah, rendam selama 2-3 jam.
• Kukus beras sehingga naik wap...selepas tu, tuangkan nasi ke dalam besen dan gaulkan nasi dengan air atau santan cair.  Kukus nasi untuk kali kedua.
• Setelah nasi masak dan lembut, angkat dan tuangkan ke dalam besen
• Gaul nasi dengan santan yang telah dimasak bersama bahan-bahan yang dimayang halus

Cara masak santan

• Masak santan pekat bersama bahan-bahan yang dimayang halus dan halba serta garam.
• Apabila telah mendidih angkat dan gaulkan bersama nasi yang telah dikukus

Hidangkan bersama ayam atau ikan tongkol masak kari dan acar timun